Tajskie kotlety rybne

Name: Tajskie kotlety rybne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 5 g kolendry, świeżej; ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 2 ząbki czosnku; 400 g fileta z dorsza, bez skóry; 1 jajko; 1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 40 - 60 g czerwonej pasty curry; 10 g sosu rybnego; 40 g mąki ryżowej; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; olej; 2 limonki; słodki sos chili

3.6 68 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 30 min

10 sztuk

Składniki

kolendry, świeżej
5 g
zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g
ząbki czosnku
2
liście limonki Kaffir, suszone (opcjonalnie)
3
fileta z dorsza, bez skóry bez ości, pokrojonego na kawałki
400 g
jajko
1
pasty z trawy cytrynowej
1 łyżeczka
1 łyżeczka trawy cytrynowej, suszonej, mielonej
cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka
czerwonej pasty curry
40 - 60 g
sosu rybnego
10 g
mąki ryżowej
40 g
zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane
2
zielonych fasolek szparagowych, świeżych (opcjonalnie) pokrojonych w 5 mm plastry
6 - 10
olej do smażenia
limonki pokrojone w ćwiartki, do skropienia
2
słodki sos chili do podania (patrz wskazówka)