Tajskie kotlety rybne

Name: Tajskie kotlety rybne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 5 g kolendry, świeżej; ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 2 ząbki czosnku; 400 g fileta z dorsza, bez skóry; 1 jajko; 1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 40 - 60 g czerwonej pasty curry; 10 g sosu rybnego; 40 g mąki ryżowej; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; olej; 2 limonki; słodki sos chili

3.6 73 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 30 min

10 sztuk

Składniki

5 g kolendry, świeżej
½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
2 ząbki czosnku
3 liście limonki Kaffir, suszone (opcjonalnie)
400 g fileta z dorsza, bez skóry bez ości, pokrojonego na kawałki
1 jajko
1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej

1 łyżeczka trawy cytrynowej, suszonej, mielonej
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
40 - 60 g czerwonej pasty curry
10 g sosu rybnego
40 g mąki ryżowej
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane
6 - 10 zielonych fasolek szparagowych, świeżych (opcjonalnie) pokrojonych w 5 mm plastry
olej do smażenia
2 limonki pokrojone w ćwiartki, do skropienia
słodki sos chili do podania (patrz wskazówka)