Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 565 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 538.5 mg

Białko 12.1 g

Kalorie 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Tłuszcz 13.8 g

Błonnik 5.7 g

Tłuszcz nasycony 7.1 g

Węglowodany 24.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Low(er) GI 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Caribbean curry

Caribbean curry

40 min

Lentil moussaka

Lentil moussaka

3 godz. 30 min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 godz. 35 min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

1 godz. 20 min

Vegetable chilli

Vegetable chilli

50 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

50 min

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 min

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30 min

Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

30 min