Spiced lentil vegetable soup

Spiced lentil vegetable soup

4.3 106 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Basic vegetable stock

onion cut into halves
90 g
leek white part only, cut into quarters
110 g
carrots cut into quarters
260 g
sweet potato cut into pieces (3 cm)
130 g
celery stalks cut into quarters
120 g
dried shiitake mushrooms cut into slices
3
fresh flat-leaf parsley
4 sprigs
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only
2 sprigs
water
1300 g
salt
1 tsp
ground pepper
½ tsp

Spiced lentil soup

onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
fresh red chillies deseeded if preferred and cut into halves
1 - 2
olive oil
2 tbsp
ground cumin
1 tsp
ground cayenne pepper
¼ tsp
salt
1 tsp
red lentils rinsed and drained
200 g
canned diced tomatoes
400 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (1-2 cm )
120 g
canned mixed beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
kale leaves only (stalks removed) and torn into pieces
60 g
fresh flat-leaf parsley cut into pieces
4 - 5 sprigs
Greek-style natural yoghurt (optional)
60 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 966.8 mg

Białko 11.7 g

Kalorie 1096.2 kJ / 261 kcal

Tłuszcz 7.7 g

Błonnik 11.1 g

Tłuszcz nasycony 1.4 g

Węglowodany 29.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Caribbean curry

Caribbean curry

40 min

Tuscan bean soup

Tuscan bean soup

40 min

Spicy cauliflower soup

Spicy cauliflower soup

20 min

Spiced Moroccan lentil soup

Spiced Moroccan lentil soup

40 min

Vegetable soup

Vegetable soup

35 min

Vegetable chilli

Vegetable chilli

50 min

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 min

Tomato and lentil dahl

Tomato and lentil dahl

35 min

Hearty seven vegetable soup

Hearty seven vegetable soup

30 min

Indian spiced sweet potato soup

Indian spiced sweet potato soup

25 min

Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

30 min

Tomato and red lentil soup

Tomato and red lentil soup

30 min