Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.1 150 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

6 portions

Składniki

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 122.2 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 1.9 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Warm sweet potato and chickpea salad

45 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.

Pumpkin tart

2 godz. 15 min

Vegetable lasagne

1 godz. 35 min

Israeli couscous salad

1 godz.

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Ricotta patties with chilli lime corn

1 godz. 20 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Colourful quinoa salad

40 min

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min