Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.0 144 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

6 portions

Składniki

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 122.2 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 1.9 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva la Vegan 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Spiced Moroccan lentil soup

Spiced Moroccan lentil soup

40 min

Caribbean curry

Caribbean curry

40 min

Pear blueberry quinoa crumbles

Pear blueberry quinoa crumbles

35 min

Sweetcorn and potato chowder

Sweetcorn and potato chowder

40 min

Indian spiced sweet potato soup

Indian spiced sweet potato soup

25 min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Hearty seven vegetable soup

Hearty seven vegetable soup

30 min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

45 min

Creamy capsicum and zucchini soup

Creamy capsicum and zucchini soup

40 min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

30 min

Vegetable bake with goat's feta

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min