Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

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Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

10 feuilles de coriandre fraîche
10 feuilles de menthe fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g gingembres frais
1 piment rouge frais épépiné
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
300 g de carottes coupées en morceaux
1 citron confit rincé et coupé en deux
200 g d'eau
1 c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
2 branches de thym frais
700 g d'épaule de veau coupée en morceaux (3 x 3 cm)
300 g de patates douces détaillées en cubes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 39 g

Kalorie 2085 kJ / 499 kcal

Tłuszcz 23 g

Węglowodany 33 g

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Dostępny w

Forme et vitalité 52 Przepisy
Francja

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