Sałatka śledziowa z ziemniakami

Name: Sałatka śledziowa z ziemniakami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: ½ pęczka koperku, świeżego; 60 g cebuli; 200 g jabłek; 120 g ogórków konserwowych; 400 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 100 g jogurtu naturalnego; 15 g soku z cytryny; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; 600 g wody; 1000 g ziemniaków

5.0 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

½ pęczka koperku, świeżego tylko liście
60 g cebuli przekrojonej na pół
200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
120 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
400 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
100 g jogurtu naturalnego
15 g soku z cytryny
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
600 g wody
1000 g ziemniaków małych (Ø maks. 5 cm), dokładnie umytych