Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi

Name: Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 2 jajka; 830 g wody; 160 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 20 g oleju; 1 ząbek czosnku; 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 120 g cebuli; 80 g marchewki; 80 - 100 g selera naciowego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 - 150 g zielonego groszku, mrożonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 44 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 jajka
830 g wody
160 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
20 g oleju

20 g oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku

20 g cebuli
250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
120 g cebuli przekrojonej na pół
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 - 100 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
100 - 150 g zielonego groszku, mrożonego

100 - 150 g zielonego groszku, świeżego
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji