Ryż pieczony z warzywami

Name: Ryż pieczony z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g ryżu basmati; 150 g marchewki; 75 g liści szpinaku baby, świeżych; 150 g różyczek kalafiora; 15 g korzenia imbiru, świeżego; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 100 g cebuli; 40 g rodzynek; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; 25 g oleju słonecznikowego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 400 g wody; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 1 - 1 ½ gałązki kolendry, świeżej; migdały, w słupkach

Brak ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

200 g ryżu basmati
150 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
75 g liści szpinaku baby, świeżych
150 g różyczek kalafiora
15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
40 g rodzynek
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki kolendry, mielonej
25 g oleju słonecznikowego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
400 g wody
1 - 1 ½ łyżeczki soli
1 - 1 ½ gałązki kolendry, świeżej tylko liście, do dekoracji
migdały, w słupkach do posypania (patrz wskazówka)

orzeszki ziemne, niesolone, do posypania (patrz wskazówka)