Meksykańskie chili con carne z serową polentą

Name: Meksykańskie chili con carne z serową polentą
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 180 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 700 g papryki; 20 g oleju rzepakowego; 250 g pomidorów, bez skóry; 260 - 285 g kukurydzy, konserwowej; 230 - 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; ½ łyżeczki chili, mielonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 40 g skrobi ziemniaczanej; 30 - 50 g wody; 2 łyżki kolendry, świeżej; 200 g sera gouda; 250 g kaszy kukurydzianej (polenty); 25 g mąki pszennej; 15 g proszku do pieczenia; ½ łyżeczki soli; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 jajka; 200 g mleka; 20 g oleju rzepakowego

3.2 67 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

180 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
700 g papryki zielonej i czerwonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g oleju rzepakowego
250 g pomidorów, bez skóry odsączonych z zalewy (1 puszka)
260 - 285 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy (1 puszka)
230 - 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)
½ łyżeczki chili, mielonego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
40 g skrobi ziemniaczanej
30 - 50 g wody
2 łyżki kolendry, świeżej posiekanej

Serowa polenta

200 g sera gouda pokrojonego na kawałki
250 g kaszy kukurydzianej (polenty)
25 g mąki pszennej
15 g proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
2 jajka
200 g mleka
20 g oleju rzepakowego