Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Pavlova gourmande aux fruits rouges
Brak ocen
Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino
45 min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 min
Butter Chicken à l'indienne
1 godz.
Guacamole
5 min
Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes
50 min
Couscous d'agneau et crème catalane
Brak ocen
Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Brak ocen
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
50 min
Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons
40 min
Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco
Brak ocen
Fricassée de poulet aux asperges
1 godz.