Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Poulet oriental au couscous
45 min
Poulet épicé et riz coco
1 godz. 25 min
Porchetta rôtie aux poires et oignons
12 godz.
Agneau en croûte à l'Italienne
5 godz.
Gozleme
1 godz. 40 min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1 godz. 10 min
Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron
45 min
Steak au Poivre
20 min
Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate
Brak ocen
Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata
Brak ocen
Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle
Brak ocen
Dumplings - Raviolis vapeur
Brak ocen