Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
2 portions
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
32376.3 mg
Białko
41.6 g
Kalorie
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Tłuszcz
58.8 g
Błonnik
6.1 g
Tłuszcz nasycony
34.1 g
Węglowodany
39.7 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Sauce béarnaise
15 min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10 min
Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou
15 min
Tzatziki
Brak ocen
Salade de pâtes au poulet
Brak ocen
Trifle au Champagne et aux fruits rouges
3 godz. 40 min
Soupe verte effrayante aux globes oculaires
30 min
Dip mexicain en couches
25 min
Salmorejo (crème espagnole à la tomate)
10 min
Soupe de tomates
30 min
Crème de poivron rouge et soupe au gingembre
50 min
Carottes glacées au miel
30 min