Urządzenia i Akcesoria
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
2 portions
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
de chou rouge300 g
-
de sel10 g
-
de vin rouge200 g
-
de vinaigre de xérès100 g
-
de sumac1 pincée
-
grains de poivre, variés2
-
anis étoilé¼
-
clou de girofle1
-
feuille de laurier, sèche1
La purée de céleri
-
de céleri-rave épluché, coupé en dés260 g
-
de lait130 g
-
de crème double (env. 48% M.G.)130 g
-
de sel5 g
Le magret de canard rôti
-
d'eau3300 g
-
de sel150 g
-
magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)2
La finition
-
de jus de betterave rouge70 g
-
de beurre, salé ou non salé en dés, froid60 g
-
de maïzena10 g
-
d'eau10 g
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
918.6 kcal /
3843.3 kJ
Białko
41.6 g
Tłuszcz
58.8 g
Węglowodany
39.7 g
Błonnik
6.1 g
Tłuszcz nasycony
34.1 g
Sód
32376.3 mg
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiMożesz także polubić...
45 min
1 godz. 20 min
1 godz. 10 min
1 godz.
Brak ocen
Brak ocen
Brak ocen
Brak ocen
13 godz.
Brak ocen
Brak ocen
Brak ocen