Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
2 portions
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
32376.3 mg
Białko
41.6 g
Kalorie
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Tłuszcz
58.8 g
Błonnik
6.1 g
Tłuszcz nasycony
34.1 g
Węglowodany
39.7 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Crème brûlée portugaise
25 min
Confiture de myrtilles
Brak ocen
Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde
20 min
Truffes au cacao et fruits secs sans sucre ajouté
45 min
Sabayon classique
15 min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express
Brak ocen
Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum
Brak ocen
Soupe hongroise aux champignons
30 min
Demi-sphère vanille-caramel
7 godz. 30 min
'Cobbler' aux pêches et aux prunes
1 godz.
Sauce béarnaise Mode Sauce
Brak ocen
Pain brioché
Brak ocen