Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 ocena

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 2 godz.

2 portions

Składniki

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 31413 mg

Białko 42 g

Kalorie 3426 kJ / 819 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 27 g

Węglowodany 40 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisiner comme jamais. 203 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Rösti style Papet Vaudois

50 min

Risotto aux bolets

45 min

Sauce thaï aux cacahuètes

15 min

Fondue chinoise: 4 sauces en 1

45 min

Bonhomme en pain d’épices aux pommes

1 godz. 5 min

Yogourt à la vanille

Brak ocen

Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles

1 godz. 15 min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2 godz. 30 min

Filet mignon de porc en croûte

1 godz. 15 min

Spätzlis à la grisonne

45 min

Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine

Brak ocen

Cuchaule

2 godz. 30 min