Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 rating

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 2 godz.

2 portions

Składniki

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 31413 mg

Białko 42 g

Kalorie 3426 kJ / 819 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 27 g

Węglowodany 40 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisiner comme jamais. 203 Przepisy
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Mousse végane aux cerises

Mousse végane aux cerises

10 min

Knödel de pain façon grand-maman

Knödel de pain façon grand-maman

Brak ocen

Fraise Cheesecake au Varoma®

Fraise Cheesecake au Varoma®

5 godz.

Poulet en sauce à la pêche

Poulet en sauce à la pêche

40 min

Glace à la rhubarbe

Glace à la rhubarbe

36 godz. 25 min

Mousse aux myrtilles

Mousse aux myrtilles

10 min

Tourte au chocolat-moka

Tourte au chocolat-moka

4 godz. 30 min

Bâtonnets de graines croquantes avec bacon et fromage

Bâtonnets de graines croquantes avec bacon et fromage

35 min

Séré aux herbes

Séré aux herbes

10 min

Soupe au vin de Soleure

Soupe au vin de Soleure

1 godz.

Pain blanc

Pain blanc

3 godz. 45 min

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

3 godz. 15 min