Aubergine and Lentil Salad

4.7 67 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1068.5 mg

Białko 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tłuszcz 26.4 g

Błonnik 11.4 g

Tłuszcz nasycony 9.7 g

Węglowodany 56.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Budding Chef 10 Przepisów
Międzynarodowy

Flourish Over Fifty 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 min

Mushroom Wellington

2 godz. 20 min

Potato and Celeriac Gratin

1 godz. 10 min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2 godz. 10 min

Chickpea, Squash and Kale Stew

45 min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 godz.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 min

Risotto with Broccoli Rabe

30 min

Fennel Apple Salad

20 min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 godz.

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 godz. 25 min