Aubergine and Lentil Salad

4.7 73 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1068.5 mg

Białko 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tłuszcz 26.4 g

Błonnik 11.4 g

Tłuszcz nasycony 9.7 g

Węglowodany 56.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Budding Chef 10 Przepisów
Międzynarodowy

Flourish Over Fifty 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12 godz. 45 min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 min

Mushroom Wellington

2 godz. 20 min

Potato and Celeriac Gratin

1 godz. 10 min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2 godz. 10 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40 min

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50 min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 godz.

Black Bean and Avocado Wrap

15 min

Fennel Apple Salad

20 min