Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg

Białko 47.6 g

Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Tłuszcz 52.9 g

Błonnik 22.8 g

Tłuszcz nasycony 19.4 g

Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

45min

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

1h 15min

Japanese Ramen Noodle Soup

1h 15min

Butternut Squash and Smoked Gouda Gratin

1h 30min

Shaved Brussels Sprouts Salad

20min

Layered Mexican Dip

25min

Mediterranean Farro Salad

1h 35min

Tex-Mex Bowl

50min

Baked Pork Tenderloin with Rice

1h 20min

Moroccan Zaalouk

1h 5min

Arroz con Leche Cubano (Rice Pudding)

1h 5min

Chunky Guacamole

10min