Przejdź do głównej treści Szukaj

Eggplant and Lentil Salad
4.3 7 rating
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 40 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • eggplant cubed (½-1 in.)
    14 oz
  • red onions sliced (¼ in.)
    3 oz
  • red bell peppers cubed (½-1 in.)
    3 ½ oz
  • chili powder
    ⅛ - ¼ tsp
    ⅛ tsp chili flakes, dried
  • salt divided, plus extra, to season, to taste
    1 tsp
  • ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
    ¾ tsp
  • honey divided
    2 tsp
  • extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
    2 oz
  • lentils pre-cooked
    8 ½ oz
  • mixed herbs, fresh
    1 bunch
  • garlic clove
    1
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • raspberry vinegar
    1 oz
    1 oz white balsamic vinegar
  • water ice-cold
    2 tsp
  • raisins
    1 - 2 tbsp
  • Halloumi
    7 oz
  • fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg
Białko 47.6 g
Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal
Tłuszcz 52.9 g
Błonnik 22.8 g
Tłuszcz nasycony 19.4 g
Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Curried Lentils

4.5(87)

5 godz. 15 min

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

5.0(1)

2 godz. 30 min

Mushroom Taco Filling

4.3(9)

35 min

Chunky Guacamole

4.8(26)

10 min

Rainbow Salad

4.3(24)

30 min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

3.8(26)

20 min

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

4.6(8)

4 godz. 20 min

Lentil Salad

3.9(26)

35 min

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

4.2(15)

30 min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

4.5(4)

20 min

Eggplant Stacks

4.6(15)

1 godz. 35 min

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

Brak ocen