Przejdź do głównej treści Szukaj

Eggplant and Lentil Salad
4.3 7 rating
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 40 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • eggplant cubed (½-1 in.)
    14 oz
  • red onions sliced (¼ in.)
    3 oz
  • red bell peppers cubed (½-1 in.)
    3 ½ oz
  • chili powder
    ⅛ - ¼ tsp
    ⅛ tsp chili flakes, dried
  • salt divided, plus extra, to season, to taste
    1 tsp
  • ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
    ¾ tsp
  • honey divided
    2 tsp
  • extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
    2 oz
  • lentils pre-cooked
    8 ½ oz
  • mixed herbs, fresh
    1 bunch
  • garlic clove
    1
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • raspberry vinegar
    1 oz
    1 oz white balsamic vinegar
  • water ice-cold
    2 tsp
  • raisins
    1 - 2 tbsp
  • Halloumi
    7 oz
  • fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg
Białko 47.6 g
Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal
Tłuszcz 52.9 g
Błonnik 22.8 g
Tłuszcz nasycony 19.4 g
Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Passionfruit Cheesecake (Diabetes)

Passionfruit Cheesecake (Diabetes)

3.0(2)

2 godz.

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

4.3(9)

35 min

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

4.4(8)

45 min

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (with Cutter)

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (with Cutter)

5.0(4)

20 min

Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing

Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing

4.3(21)

20 min

Grated Carrot Salad

Grated Carrot Salad

5.0(1)

10 min

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

4.6(47)

45 min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

4.6(64)

55 min

Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

4.0(28)

1 godz.

Tuscan White Bean Stew

Tuscan White Bean Stew

4.7(34)

1 godz.

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

4.8(17)

45 min

Curried Lentils

Curried Lentils

4.5(84)

5 godz. 15 min