Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 145 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz.

14 portions

Składniki

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 140 kcal / 595 kJ

Białko 4 g

Tłuszcz 3.1 g

Węglowodany 23.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les brioches avec le Sensor 27 Przepisów
Francja

Pains et viennoiseries 50 Przepisów
Francja

Możesz także polubić...

Baguette express

Baguette express

2 godz. 35 min

Pain cocotte

Pain cocotte

2 godz. 20 min

Pain Cocotte

Pain Cocotte

3 godz.

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

3 godz. 25 min

Pain de mie

Pain de mie

3 godz. 20 min

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4 godz. 25 min

Pain au yaourt

Pain au yaourt

1 godz. 50 min

Pain ciabatta

Pain ciabatta

3 godz. 45 min

Petits pains suédois

Petits pains suédois

16 godz.

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

3 godz. 20 min

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5 godz. 15 min

Brioche parisienne

Brioche parisienne

24 godz.