Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.5 151 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz.

14 portions

Składniki

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4 g

Kalorie 595 kJ / 140 kcal

Tłuszcz 3.1 g

Węglowodany 23.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les brioches avec le Sensor 27 Przepisów
Francja

Pains et viennoiseries 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pain cocotte

2 Std. 20 Min

Pain de campagne

4 Std.

Petits pains suédois

16 Std.

Pain de mie

3 Std. 20 Min

Bagel

1 Std. 10 Min

Pain au yaourt

1 Std. 50 Min

Pain ciabatta

3 Std. 45 Min

Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite

1 Std. 25 Min

Pain de mie aux graines

6 Std.

Pain de mie moelleux

3 Std. 25 Min

Pain aux graines

5 Std.

Baguette viennoise

4 Std. 25 Min