Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 148 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz.

14 portions

Składniki

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4 g

Kalorie 595 kJ / 140 kcal

Tłuszcz 3.1 g

Węglowodany 23.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les brioches avec le Sensor 27 Przepisów
Francja

Pains et viennoiseries 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pain de mie

Pain de mie

3 godz. 20 min

Pain au levain

Pain au levain

8 godz.

Baguette express

Baguette express

2 godz. 35 min

Pain de seigle

Pain de seigle

5 godz.

Pain de campagne

Pain de campagne

4 godz.

Pain complet

Pain complet

5 godz.

Pain de seigle

Pain de seigle

2 godz. 40 min

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

3 godz. 25 min

Baguette viennoise

Baguette viennoise

4 godz. 25 min

Baguette tradition et baguette épi

Baguette tradition et baguette épi

5 godz. 15 min

Miniviennoiseries express

Miniviennoiseries express

5 godz. 20 min

Pain aux graines

Pain aux graines

5 godz.