Makaron w sosie dyniowym

Name: Makaron w sosie dyniowym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g sera scamorza; 70 g sera pecorino; 80 g cebuli; 60 g korzenia selera; 60 g marchewki; 40 g oleju; 270 g dyni Hokkaido; 800 g wody; ¾ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle

2.6 7 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

70 g sera scamorza pokrojonego na 2 cm kawałki

70 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na 2 cm kawałki
70 g sera pecorino pokrojonego na 2 cm kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
60 g marchewki pokrojonej na kawałki
40 g oleju
270 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na 3 cm kawałki
800 g wody
¾ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
¾ łyżeczki soli
¾ - 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego

¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle

300 g makaronu, suchego, typu spaghetti