Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

5.0 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

8 Portionen

Składniki

Wasser
500 g
Rote Bete geschält
800 g
natives Olivenöl
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijon-Senf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rucola
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (opcjonalnie)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (opcjonalnie)
2 EL

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 304 kcal / 1271 kJ

Białko 9 g

Tłuszcz 25 g

Węglowodany 13 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Sód 437 mg

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