Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse
Składniki
Vorbereitung
-
Weißwein60 g
-
Balsamico, hell30 g
-
Pimentkörner8
-
Nelken2
-
Thymian1 TL
-
Majoran2 TL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen2 EL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen2 ½ TL
-
Wacholderbeeren5
-
Zimt-Gewürzmischung¼ TL
Ofengemüse
-
Möhren in Stiften (2 x 5 cm)200 g
-
Sellerie in Stiften (2 x 5 cm)100 g
-
Pastinaken in Stiften (2 x 5 cm)200 g
-
frische Pilze (opcjonalnie) in Scheiben (2 cm)100 g
-
Öl3 EL
-
Porree in Ringen (3 cm)200 g
-
Honig1 EL
Hirsch und Kruste
-
Hirschrücken sehnenfrei800 g
-
Öl2 EL
-
Spekulatius100 g
-
Butter in Stücken80 g
-
Eigelb2
-
Paniermehl50 g
Kürbiscreme und Fertigstellung
-
Hokkaido-Kürbis in Stücken400 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)450 g
-
Milch60 g
-
Butter weich, in Stücken50 g
-
Senf3 - 4 TL
-
Muskat½ TL
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 Portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise
1 godz. 10 min
Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse
4 godz. 30 min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1 godz. 30 min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1 godz. 15 min
Wildgulasch mit Schokolade
3 godz. 50 min
Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste
1 godz. 10 min
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50 min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 godz. 30 min
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1 godz. 30 min
Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf
45 min
Ochsenbäckchen
5 godz.