Vegan Eggplant Massaman Curry

4.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1138.7 mg

Białko 11.5 g

Kalorie 1807.6 kJ / 432 kcal

Tłuszcz 24.9 g

Błonnik 11.1 g

Tłuszcz nasycony 7.6 g

Węglowodany 41.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

TM7™ Manifesto 200 Przepisów
Stany Zjednoczone

We Celebrate our Uniqueness 25 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Lentil Moussaka

2 godz. 20 min

Teriyaki Salmon with Edamame and Cucumber (Diabetes)

50 min

Steaks with Mushroom Risotto

40 min

Ratatouille Galette (TM6)

1 godz. 30 min

Sikil Pak (Pepita Dip)

25 min

Grated Carrot Salad

10 min

Chevre (Matthew Kenney)

22 godz. 5 min

Chickpea Ratatouille

1 godz.

Keto Stuffed Acorn Squash

1 godz. 20 min

Lion's Mane Mushroom Curry

45 min

Sweet Potato Curry with Broccoli

30 min

Curried Lentils

5 godz. 15 min