Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.8 13 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 35 mg

Białko 1.1 g

Kalorie 903.3 kJ / 215 kcal

Tłuszcz 20 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 2.6 g

Węglowodany 7.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pea and lettuce soup with scallops

45 min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 min

Cheese soufflés

30 min

Fresh fennel salad

10 min

Monkfish tagine with preserved lemon

1 godz. 35 min

Sunny gazpacho

25 min

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

6 godz. 30 min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35 min

Tarte tatin

2 godz.

Blackberry vinegar chocolate truffles

17 godz.

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 godz. 5 min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 min