Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre
-
¼ grain d'anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier déshydratée
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave
-
60 g de beurre en dés, froid
-
10 g de fécule de maïs
-
10 g d'eau
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Hachis parmentier de canard à la purée de patates douces
1 godz. 10 min
Compote de poires au safran
Brak ocen
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45 min
Courge butternut gratinée farcie au poulet
1 godz. 15 min
Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert
25 min
Rösti Bern style
40 min
Risotto de printemps au bouillon d'épluchures
1 godz. 30 min
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47 min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
2 godz.
Purée de potiron avec croquant aux noix
1 godz. 30 min
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
1 godz. 20 min
Crêpes de sarrasin
45 min