Gulasz wołowy z dynią i kopytkami

Name: Gulasz wołowy z dynią i kopytkami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 150 g cebuli; 30 g oleju; 800 g wołowiny gulaszowej; 500 g wody; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 40 g koncentratu pomidorowego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżka oregano, suszonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 1000 g kopytek, gotowych; 400 g dyni Hokkaido; 20 g mąki pszennej

4.1 (77 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

2 ząbki czosnku
150 g cebuli, przekrojonej na pół
30 g oleju
800 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
500 g wody
400 g krojonych pomidorów, z puszki
40 g koncentratu pomidorowego
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżka oregano, suszonego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka cukru
1000 g kopytek, gotowych
400 g dyni Hokkaido, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
lub 400 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
20 g mąki pszennej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2094.2 kJ / 500.5 kcal
Białko: 28.1 g
Węglowodany: 71.9 g
Tłuszcz: 12 g
Tłuszcz nasycony: 1.1 g
Błonnik: 7.8 g
Sód: 1224.5 mg