Łosoś z warzywnym kuskusem i sosem kurkumowym

Name: Łosoś z warzywnym kuskusem i sosem kurkumowym
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 6 liści bazylii, świeżych; 60 g oliwy z oliwek; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g marchewki; 250 g cukinii; 250 g kaszy kuskus; 50 g cebuli szalotki; 250 g mleka; 20 g mąki pszennej; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej

4.6 31 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

1 ząbek czosnku
6 liści bazylii, świeżych
60 g oliwy z oliwek
4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150-180 g każdy)
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
papryka słodka, mielona (opcjonalnie) do oprószenia
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
250 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
250 g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
250 g kaszy kuskus
50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
250 g mleka
20 g mąki pszennej
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej