Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem

Name: Wegetariańska pieczeń grzybowa z sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 10 g grzybów, suszonych; 1300 g wody; 100 g orzechów włoskich, łuskanych; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 g sera gruyère; 200 g ryżu brązowego; 220 g cebuli; 5 ząbków czosnku; 180 g korzenia selera; 90 g masła; 400 g brązowych pieczarek, świeżych; 3 jajka; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 1 łyżka owoców jałowca; 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 60 g mąki pszennej; 2 łyżki sosu sojowego, ciemnego

3.7 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

12 porcji

Składniki

grzybów, suszonych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki
10 g
wody
1300 g
orzechów włoskich, łuskanych
100 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
sera gruyère pokrojonego na kawałki
50 g
50 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki
ryżu brązowego
200 g
200 g czerwonego ryżu
cebuli przekrojonej na pół
220 g
ząbków czosnku
5
korzenia selera pokrojonego na kawałki
180 g
masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
90 g
brązowych pieczarek, świeżych przekrojonych na pół
400 g
jajka
3
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
owoców jałowca
1 łyżka
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
mąki pszennej
60 g
sosu sojowego, ciemnego
2 łyżki
nasion kozieradki, mielonych (opcjonalnie)
½ łyżeczki