Różowe pierogi z kozim serem i ziemniakami

Name: Różowe pierogi z kozim serem i ziemniakami
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 36 sztuk
Ingredients: 70 g wody; 140 g soku z czerwonych buraków; 40 g masła; olej; 400 g mąki pszennej; 50 g cebuli; 20 g masła; 500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych; 300 - 350 g koziego sera, miękkiego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; woda

4.1 (67 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 36 sztuk

Składniki

70 g wody
140 g soku z czerwonych buraków
40 g masła, pokrojonego na kawałki
olej, do natłuszczenia
400 g mąki pszennej, typu 450

50 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku, mały (opcjonalnie)
20 g masła
500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, całkowicie ostudzonych, pokrojonych na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
300 - 350 g koziego sera, miękkiego, twarogowego, podzielonego na kawałki
lub 300 - 350 g koziego sera, typu rolada, podzielonego na kawałki
½ łyżeczki tymianku, suszonego
lub ½ łyżeczki majeranku, suszonego
½ - ¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 łyżki kaszy manny (opcjonalnie)
mąka pszenna, do oprószenia
woda, do gotowania pierogów

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 383.6 kJ / 91.6 kcal
Białko: 3.2 g
Węglowodany: 11.9 g
Tłuszcz: 3.6 g
Tłuszcz nasycony: 2.3 g
Błonnik: 0.6 g
Sód: 101.5 mg