Saint-Honoré

3.9 18 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 3 godz.

6 parts

Składniki

La crème pâtissière

450 g de lait
90 g de sucre en poudre
52 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
18 g de beurre doux

La pâte feuilletée

200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

Le caramel

30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
30 g d'eau

La crème au mascarpone

20 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de mascarpone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 368.2 mg

Białko 18 g

Kalorie 5492.8 kJ / 1312.8 kcal

Tłuszcz 83.9 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 50 g

Węglowodany 125.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Przepisy
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Simplement festif 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche vanille et framboise

50 godz. 30 min

Gâche vendéenne

12 godz. 55 min

Palets bretons à la coco

45 min

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3 godz.

Brioche feuilletée

5 godz.

Merveilleux

3 godz.

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Baguette viennoise

2 godz. 30 min

Pain au lait (Simplicité)

2 godz. 20 min

Yaourts à la vanille, coulis de fruits rouges filtré

Brak ocen

Briochettes parisiennes

4 godz. 5 min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8 godz. 30 min