Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Saint-Honoré
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 3 godz.
6 parts
Składniki
La crème pâtissière
-
450 g de lait
-
90 g de sucre en poudre
-
52 g de fécule de maïs
-
3 jaunes d'œufs
-
1 gousse de vanille
-
18 g de beurre doux
La pâte feuilletée
-
200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
2 pincées de sucre en poudre
-
2 pincées de sel
-
sucre glace
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs (53-63 g chacun)
Le caramel
-
30 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
-
30 g d'eau
La crème au mascarpone
-
20 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
300 g de mascarpone
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 part
Sód
368.2 mg
Białko
18 g
Kalorie
5492.8 kJ /
1312.8 kcal
Tłuszcz
83.9 g
Błonnik
2 g
Tłuszcz nasycony
50 g
Węglowodany
125.5 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Fraisier
15 godz.
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 godz. 10 min
Choux craquelins à la vanille
1 godz. 15 min
Crème au beurre à la meringue suisse
50 min
Crème fouettée mascarpone
5 min
Chantilly
5 min
Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine
3 godz.
Paris-Brest
3 godz.
Crème pâtissière au chocolat
30 min
Bûche vanille et framboise
50 godz. 30 min
Eclair caramel-noisette
2 godz.
Tartelettes au citron meringuées
14 godz. 15 min