Steki marynowane w kawie i sałatka z dressingiem owocowym

Name: Steki marynowane w kawie i sałatka z dressingiem owocowym
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g ziaren kawy; 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 2 ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; 60 g oliwy z oliwek; 60 g octu balsamicznego; 2 steki z antrykotu (rib-eye); 100 g owoców jagodowych, mrożonych; 1 łyżeczka musztardy; 200 g mieszanki sałat; 200 g pomidorków koktajlowych; sól morska, w płatkach

4.3 12 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

10 g ziaren kawy

10 g kawy, mielonej
25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

25 g brązowego cukru
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego plus dodatkowa ilość świeżo mielonego pieprzu do oprószenia
2 ½ łyżeczki soli
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki czosnku, granulowanego
60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
60 g octu balsamicznego
2 steki z antrykotu (rib-eye) (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm

2 steki z łaty wołowej, (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm
100 g owoców jagodowych, mrożonych
1 łyżeczka musztardy
200 g mieszanki sałat
200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
sól morska, w płatkach do posypania