Rozgrzewająca zupa jarzynowa z kurczakiem (z osłoną noża miksującego)

Name: Rozgrzewająca zupa jarzynowa z kurczakiem (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g korzenia imbiru, świeżego; 30 g cebuli szalotki; 15 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 800 g wody; 200 g marchewki; 100 g grzybów shiitake, świeżych; 100 g fasoli edamame, mrożonej; 1 łyżka zielonej cebulki ze szczypiorkiem

4.5 22 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
15 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2 cm kawałki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
800 g wody
200 g marchewki pokrojonej na 1 cm kawałki
100 g grzybów shiitake, świeżych przekrojonych na pół

100 g pieczarek, przekrojonych na pół
100 g fasoli edamame, mrożonej

100 g zielonego groszku, mrożonego
1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
1 łyżka zielonej cebulki ze szczypiorkiem posiekanej