Pieczony łosoś ze spiralizowaną cukinią (TM6, TM7)

Name: Pieczony łosoś ze spiralizowaną cukinią (TM6, TM7)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 800 g cukinii; 20 g natki pietruszki, świeżej; 4 ząbki czosnku; 100 g pomidorów, suszonych; 30 g oleju; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; 4 - 6 łyżek soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 500 g wody

4.8 63 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

800 g cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
4 ząbki czosnku
100 g pomidorów, suszonych w oleju, odsączonych (olej zachować)
30 g oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150-200 g każdy)
4 - 6 łyżek soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
500 g wody