Pieczony łosoś ze spiralizowaną cukinią (TM6)

Name: Pieczony łosoś ze spiralizowaną cukinią (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 800 g cukinii; 20 g natki pietruszki, świeżej; 4 ząbki czosnku; 100 g pomidorów, suszonych; 30 g oleju; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; 4 - 6 łyżek soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 500 g wody

4.9 35 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
800 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
20 g
ząbki czosnku
4
pomidorów, suszonych w oleju, odsączonych (olej zachować)
100 g
oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
30 g
pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
½ łyżeczki
filety z łososia, świeże, bez skóry (150-200 g każdy)
4
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
4 - 6 łyżek
soli
½ łyżeczki
wody
500 g