Przejdź do głównej treści Szukaj
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
2.9 11 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La crème de burrata
  • 1 burrata
  • 200 g de yaourt à la grecque
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
  • 100 g de crème liquide entière bien froide
  • 50 g de mascarpone
  • 60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
  • le jus d'un citron jaune
  • 40 g eau
  • le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
  • le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
  • 3 zestes de citron jaune
  • 10 g de gingembre en tranches
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de piment
  • 1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
  • 500 g d'eau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 27 g
Kalorie 3557 kJ / 848 kcal
Tłuszcz 77 g
Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Wrap à la moussaka

Wrap à la moussaka

4.2(10)

50 min

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

4.0(8)

35 min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

4.7(62)

35 min

Chakchouka à la feta

Chakchouka à la feta

4.7(130)

1 godz.

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

3.7(48)

25 min

Planche de beurre sucrée aux pommes et aux noix

Planche de beurre sucrée aux pommes et aux noix

5.0(3)

45 min

Chakchouka à l'avocat

Chakchouka à l'avocat

4.0(9)

25 min

Aubergines roulées à la ricotta

Aubergines roulées à la ricotta

4.4(111)

1 godz. 30 min

Smoothie du matin aux myrtilles et au matcha

Smoothie du matin aux myrtilles et au matcha

4.3(12)

10 min

Poulpe "à Lagareiro"

Poulpe "à Lagareiro"

4.8(9)

1 godz. 30 min

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

4.5(4)

50 min

Risotto aux champignons et magret fumé

Risotto aux champignons et magret fumé

4.6(36)

30 min