Urządzenia i Akcesoria
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 40 min
6 portions
Składniki
-
2 échalotes
-
3 branches de céleri en tronçons
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40 g de beurre
-
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
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¼ c. à café de graines d'anis
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400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
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500 g de bouillon de volaille
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250 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 g de Chartreuse
-
poivre moulu
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
3 g
Kalorie
1282 kJ /
308 kcal
Tłuszcz
20 g
Węglowodany
25 g
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