Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 16 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 37 g

Kalorie 2446 kJ / 588 kcal

Tłuszcz 42 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Macarons au saumon fumé

1 godz.

Saumon et riz aux champignons

30 min

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

12 godz.

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45 min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40 min

Sangria framboises et basilic

40 min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Tartinade de feta fouettée et miel aux épices

5 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 godz.

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 min

Poulet crémeux au citron

30 min

Croissant au jambon et St Nectaire

30 min