Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6, TM7)

Name: Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6, TM7)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 700 g dyni piżmowej; 30 g orzechów włoskich, łuskanych; 250 g bulwy kopru włoskiego; 1 ząbek czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 300 g białej kiełbasy, surowej; 150 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g sera gorgonzola, łagodnego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.3 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 porcje

Składniki

700 g dyni piżmowej Ø 4-5 cm, pokrojonej na kawałki, (patrz wskazówka)
30 g orzechów włoskich, łuskanych
250 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki

250 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
30 g oliwy z oliwek
300 g białej kiełbasy, surowej wyciśniętej z osłonek, pokrojonej na kawałki
150 g wody
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji