Korma z wołowiny

Name: Korma z wołowiny
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g nasion kolendry; 40 g nasion kminu rzymskiego; 10 g przyprawy garam masala; 30 g wiórków kokosowych; 50 g migdałów, blanszowanych; 10 g soli; 50 g oleju; 100 g przecieru pomidorowego, typu passata; 40 g korzenia imbiru, świeżego; 40 g czerwonych papryczek chili, świeżych; 3 ząbki czosnku; 1 pęczek kolendry, świeżej; 100 g cebuli; 20 g oleju; 1000 g wołowiny gulaszowej; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 50 g wody; 80 g rodzynek; 50 g śmietanki kokosowej; 50 g jogurtu naturalnego; liście kolendry, świeże

4.5 25 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Pasta korma

10 g nasion kolendry
40 g nasion kminu rzymskiego
10 g przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
30 g wiórków kokosowych
50 g migdałów, blanszowanych
10 g soli
50 g oleju
100 g przecieru pomidorowego, typu passata
40 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
40 g czerwonych papryczek chili, świeżych z gniazdami lub bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
3 ząbki czosnku
1 pęczek kolendry, świeżej (ok. 10 g), łodyg i liści, pokrojonych na kawałki