Makaron shirataki (konjac) z sosem orzechowo-szparagowym

Name: Makaron shirataki (konjac) z sosem orzechowo-szparagowym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g makaronu shirataki (konjac); 120 g orzechów, całych, mieszanych; 120 g marchewki; 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, suszonych; 200 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 250 g białych szparagów; 50 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cukru; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; woda

4.6 8 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

1000 g makaronu shirataki (konjac) (patrz wskazówka)
120 g orzechów, całych, mieszanych
120 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 łyżeczkę ziół prowansalskich, suszonych
200 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
250 g białych szparagów obranych, bez twardych końcówek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki

250 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
50 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
woda do gotowania
liście bazylii, świeże (opcjonalnie) do dekoracji