Rösti z warzyw korzeniowych (TM6)

Name: Rösti z warzyw korzeniowych (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 130 g czerwonego buraka; 130 g pasternaku; 130 g batata; 2 ząbki czosnku; 2 jajka; 70 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 g koperku, świeżego; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 (13 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

130 g czerwonego buraka, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
130 g pasternaku, w razie potrzeby przekrojonego wzdłuż na pół
lub 130 g korzeni pietruszki, w razie potrzeby przekrojonej wzdłuż na pół
130 g batata, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
2 ząbki czosnku
2 jajka
70 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

5 g koperku, świeżego, tylko liście
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
lub 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1111.5 kJ / 265.7 kcal
Białko: 7.6 g
Węglowodany: 31.6 g
Tłuszcz: 12.6 g
Tłuszcz nasycony: 6.6 g
Błonnik: 4.3 g
Sód: 978.3 mg