Przejdź do głównej treści Szukaj
Croquant au chocolat

Croquant au chocolat
3.8 50 rating
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 16 godz. 20 min
10 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le glaçage noir (la veille)
  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 35% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
La dacquoise
  • 20 g de farine de blé
  • 40 g de cacao en poudre
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 180 g de sucre glace maison
  • 6 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre en poudre
Le praliné aux noisettes
  • 150 g de noisettes émondées
  • 150 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
  • 60 g de beurre coupé en morceaux
  • 40 g de pralin
La mousse au chocolat noir amer
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 30 g de chocolat noir 99% de cacao détaillé en morceaux
  • 2 œufs
  • 25 g de sucre en poudre
Le dressage
  • 50 g de copeaux de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 15 g
Kalorie 3407 kJ / 815 kcal
Tłuszcz 45 g
Węglowodany 86 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Tout Chocolat 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gianduja choco-Passion

Gianduja choco-Passion

3.9(8)

18 godz. 20 min

Tarte chocolat au lait et fraises

Tarte chocolat au lait et fraises

3.9(48)

3 godz. 45 min

Dacquoise praliné-chocolat

Dacquoise praliné-chocolat

4.4(24)

50 min

Croustillant au chocolat comme un whoopie pie

Croustillant au chocolat comme un whoopie pie

3.4(8)

1 godz.

Tartelette chocolat-citron

Tartelette chocolat-citron

3.8(12)

4 godz. 50 min

Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats

3.6(229)

2 godz. 55 min

Tarte aux chocolats

Tarte aux chocolats

3.7(70)

2 godz. 20 min

Entremets aux deux chocolats

Entremets aux deux chocolats

3.1(88)

35 min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

3.8(21)

2 godz. 35 min

Demi-sphère framboise choco vanille

Demi-sphère framboise choco vanille

5.0(6)

17 godz.

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

4.4(83)

3 godz. 35 min

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

4.4(67)

1 godz. 40 min