Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Entremets chocolat fraise basilic
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 20 godz.
6 portions
Składniki
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 gouttes d'huile essentielle de basilic
-
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
La gelée de fraise au basilic
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de fraises
-
50 g de sucre en poudre
-
2 gouttes huile essentielle de basilic
Le biscuit au chocolat
-
3 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
110 g de sucre en poudre
-
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
80 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
20 g de cacao en poudre
La mousse au chocolat et au basilic
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g de crème liquide 35% m.g.
-
70 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
2 œufs
-
25 g de sucre en poudre
-
2 gouttes huile essentielle de basilic
La coque en chocolat
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin
-
quelques fraises pour la finition
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
18 g
Kalorie
4958 kJ /
1192 kcal
Tłuszcz
86 g
Węglowodany
83 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Tout Chocolat
50 Przepisów
Francja
Francja
Może spodoba Ci się również...
Entremets coco-passion-papaye
24 godz.
Bûche pistache-framboise
2 godz. 15 min
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15 min
Mignardise : macarons rose-gingembre
13 godz. 30 min
Demi-sphère framboise choco vanille
17 godz.
Dacquoise praliné-chocolat
50 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 godz. 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 godz.
Croustillant au chocolat et aux framboises
16 godz.
Glaçage miroir au chocolat noir
12 godz.
Dacquoise
40 min
Vacherin griotte-amande
12 godz.