Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami

Name: Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1300 g wody; 1 łyżeczka soli; 300 g kaszy bulgur; 230 - 250 g różyczek brokułu; 150 g zielonego groszku, mrożonego; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 200 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 25 g oleju; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 - 300 g mango; 600 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g wody; 1 - 3 łyżeczki curry, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, mielonej; ¼ łyżeczki chili, mielonego; 1 łyżeczka soli; 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

4.1 57 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

Kasza bulgur z zielonymi warzywami

wody
1300 g
soli
1 łyżeczka
kaszy bulgur
300 g
różyczek brokułu
230 - 250 g
zielonego groszku, mrożonego
150 g
liści szpinaku baby, świeżych
100 g

Orientalny gulasz z kurczaka

cebuli pokrojonej na kawałki
200 g
ząbki czosnku
4
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
30 g
oleju
25 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
mango (1 szt.), pokrojonego na 2 cm kawałki
200 - 300 g
fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę (patrz wariant)
600 g
wody
50 g
curry, mielonego
1 - 3 łyżeczki
kurkumy, mielonej
1 łyżeczka
kolendry, mielonej (opcjonalnie)
1 ½ łyżeczki
chili, mielonego
¼ łyżeczki
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
3 - 4 szczypty
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 - 2 łyżeczki
1 - 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
kolendra, świeża (opcjonalnie) do dekoracji