Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami

Name: Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1300 g wody; 1 łyżeczka soli; 300 g kaszy bulgur; 230 - 250 g różyczek brokułu; 150 g zielonego groszku, mrożonego; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 200 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 25 g oleju; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 - 300 g mango; 600 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g wody; 1 - 3 łyżeczki curry, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, mielonej; ¼ łyżeczki chili, mielonego; 1 łyżeczka soli; 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

4.1 58 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

Kasza bulgur z zielonymi warzywami

1300 g wody
1 łyżeczka soli
300 g kaszy bulgur
230 - 250 g różyczek brokułu
150 g zielonego groszku, mrożonego
100 g liści szpinaku baby, świeżych

Orientalny gulasz z kurczaka

200 g cebuli pokrojonej na kawałki
4 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
25 g oleju
400 g krojonych pomidorów, z puszki
200 - 300 g mango (1 szt.), pokrojonego na 2 cm kawałki
600 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę (patrz wariant)
50 g wody
1 - 3 łyżeczki curry, mielonego
1 łyżeczka kurkumy, mielonej
1 ½ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
¼ łyżeczki chili, mielonego
1 łyżeczka soli
3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 - 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
kolendra, świeża (opcjonalnie) do dekoracji