Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

3.8 12 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (opcjonalnie) for serving (see tip)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1665.1 mg

Białko 27.5 g

Kalorie 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 19 g

Tłuszcz nasycony 4.9 g

Węglowodany 84.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Dinner Party 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Manifesto 203 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

We Celebrate Our Uniqueness 28 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Vegetarian Medallions

Vegetarian Medallions

1 godz. 10 min

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1 godz. 45 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

12 godz. 20 min

Stuffed Portobello Mushrooms

Stuffed Portobello Mushrooms

45 min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2 godz. 10 min

Vegetarian Chilli

Vegetarian Chilli

35 min

Vegan Bean Burgers

Vegan Bean Burgers

1 godz. 20 min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2 godz.

Vegan Lentil Lasagne

Vegan Lentil Lasagne

2 godz. 20 min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 min

Coconut and Spinach Dahl

Coconut and Spinach Dahl

50 min

Parsnip Soup with Caramelised Onions

Parsnip Soup with Caramelised Onions

55 min