Tex-Mex Jacket Potatoes

Tex-Mex Jacket Potatoes

4.5 51 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 9 godz. 25 min

4 portions

Składniki

Potatoes

baking potatoes large
2

Cashew Cream

cashew nuts soaked overnight, then drained
200 g
water
125 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¾ tsp

Guacamole

fresh coriander leaves only
5 sprigs
onions quartered
100 g
fresh jalapeño chillies halved, deseeded
2
ripe avocados quartered (approx. 250 g)
2
freshly squeezed lemon juice
15 g
fine sea salt
1 tsp

Bean Chilli

garlic cloves
2
olive oil plus extra for drizzling
20 g
tinned chopped tomatoes
150 g
tomato purée
20 g
tinned black beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
cider vinegar
1 Tbsp
smoked paprika
2 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20 g

Kalorie 2965 kJ / 712 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 49 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simply Tex-Mex 12 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Vegan Comfort Food 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 min

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30 min

Vegetable and Kidney Bean Tacos

30 min

Satay Tofu Kebabs

1 godz. 5 min

Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

1 godz.

Smoky Paprika Rub

5 min

Pearl Barley and Chicken Salad

1 godz.

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

14 godz. 45 min

Dukkah Lamb Meatballs with Quinoa and Yoghurt Sauce

40 min

Nut Balls with Tomato Sauce

50 min

Potatoes Stuffed with Soya Mince, Spinach and Pine Nuts

1 godz. 20 min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 min