Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Składniki
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe
1 godz.
Purée de pomme de terre et merguez
55 min
Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu
30 min
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
13 godz. 15 min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 godz.
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 godz. 45 min
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1 godz.
Cordons bleus et purée de légumes
1 godz. 5 min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Purée mousseline
40 min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min