Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8 28 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opcjonalnie) pour le service
filet de jus de citron (opcjonalnie) pour le service

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 740.5 mg

Białko 31.5 g

Kalorie 1194 kJ / 285.5 kcal

Tłuszcz 15.5 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 4.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 godz. 45 min

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 min

Pommes de terre nouvelles vapeur

35 min

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

30 min

Sauce béchamel Mode Sauce

15 min

Blanquette de veau cuisson lente

2 godz. 10 min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3 godz. 45 min

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

5 godz. 15 min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1 godz. 45 min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1 godz.

Purée mousseline

40 min