Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado

Name: Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g oliwy z oliwek; 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 4 ząbki czosnku; 2 łyżeczki soli; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki oregano, suszonego; 1 łyżeczka miodu; 1 tuszka z kurczaka; 1 pęczek kolendry, świeżej; 1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże; 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem; 120 g majonezu; 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka miodu; 200 g pomidorków koktajlowych; 1 ogórek; 1 awokado; ½ czerwonej cebuli; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego

4.6 48 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 10 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

Peruwiański pieczony kurczak

50 g oliwy z oliwek
30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka miodu
1 tuszka z kurczaka (ok. 1300 g), w całości

Zielony sos

1 pęczek kolendry, świeżej liście i miękkie łodygi, pokrojone na kawałki

1 pęczek natki pietruszki, świeżej, liście i miękkie łodygi, pokrojone na kawałki
1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem pokrojona na kawałki
120 g majonezu
30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka miodu