Pieczone ziemniaki nadziewane indykiem i surówką z kapusty (kumpir)

Pieczone ziemniaki nadziewane indykiem i surówką z kapusty (kumpir)

4.8 231 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 porcji

Składniki

  • 6 ziemniaków, mączystych dużych (ok. 300-400 g każdy), nieobranych
  • 1 łyżka oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 100 g sera żółtego np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
  • 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
    200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 2 - 3 krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 200 g czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
  • 50 g rukoli
  • 50 g cebuli przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 700 g wody
  • 500 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
  • curry, mielone do oprószenia mięsa
  • 6 kostek masła (ok. 2 x 2 cm)
  • 1 pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego

Poziom trudności

średni


Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 551 mg
Białko 28 g
Kalorie 2039 kJ / 487 kcal
Tłuszcz 22 g
Błonnik 5.5 g
Tłuszcz nasycony 11 g
Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Może spodoba Ci się również...