Zupa koperkowa i ziołowy filet z indyka z warzywami na Varomie

Name: Zupa koperkowa i ziołowy filet z indyka z warzywami na Varomie
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych; 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 10 g oliwy z oliwek; 1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g koperku, świeżego; 130 g cebuli; 120 g marchewki; 30 g masła; 500 g ziemniaków; 1200 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g warzyw, mieszanych; 110 - 130 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu

4.1 (95 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych, np. rozmarynu, majeranku, oregano, tymianku, bazylii, tylko liście
400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w 1,5 cm plastry
10 g oliwy z oliwek
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowo 3 szczypty
20 g koperku, świeżego, tylko liście
130 g cebuli, przekrojonej na pół
120 g marchewki, pokrojonej na kawałki
30 g masła
500 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
1200 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g warzyw, mieszanych, świeżych, szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
110 - 130 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
lub 110 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1846.7 kJ / 441.4 kcal
Białko: 28.2 g
Węglowodany: 37.6 g
Tłuszcz: 20.2 g
Tłuszcz nasycony: 8.8 g
Błonnik: 7 g
Sód: 972.4 mg