Tacos z krojonymi warzywami i fasolą (TM6)

Name: Tacos z krojonymi warzywami i fasolą (TM6)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 200 g pomidorów śliwkowych; 120 g marchewki; 120 g cukinii; 90 g sera żółtego; 50 g cebuli; 280 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 120 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 8 muszli do tacos, kukurydzianych; liście kolendry, świeże; 8 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 limonka

4.6 16 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 40 min

8 sztuk

Składniki

pomidorów śliwkowych w całości, mieszczących się w szerokiej części podajnika
200 g
marchewki z odciętymi końcówkami
120 g
cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika lub przekrojonej wzdłuż na pół
120 g
sera żółtego np. cheddara, edamskiego, pokrojonego na na kawałki
90 g
cebuli przekrojonej na pół
50 g
czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej (1 puszka)
280 g
wody
120 g
koncentratu pomidorowego
20 g
oregano, suszonego
1 łyżeczka
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
1 - 2 szczypty
muszli do tacos, kukurydzianych (patrz wskazówka)
8
suszone płatki chili (opcjonalnie) do posypania
liście kolendry, świeże do dekoracji
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu do podania
8 łyżeczek
limonka pokrojona w ósemki, do skropienia
1