Gnocchi z sosem warzywnym; Serniczki z musem porzeczkowym

Name: Gnocchi z sosem warzywnym; Serniczki z musem porzeczkowym
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 80 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g czarnych oliwek, bez pestek; 400 g cukinii; 20 g oliwy z oliwek; 50 g koncentratu pomidorowego; 70 g białego wina; 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka cukru; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g pomidorków koktajlowych; 800 g gnocchi, gotowych; 160 g czerwonych porzeczek, świeżych; 60 - 70 g cukru; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 250 g mleka; 25 - 30 g skrobi ziemniaczanej; 250 g serka kremowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 jajko; bazylia, świeża

4.1 (66 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 50 g ser grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
lub 80 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
40 g czarnych oliwek, bez pestek
400 g cukinii, pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
50 g koncentratu pomidorowego
70 g białego wina
lub 70 g wody
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g pomidorków koktajlowych
800 g gnocchi, gotowych

160 g czerwonych porzeczek, świeżych, bez szypułek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
60 - 70 g cukru
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
250 g mleka
25 - 30 g skrobi ziemniaczanej
lub 25 - 30 g skrobi kukurydzianej
250 g serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 jajko
bazylia, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3891.4 kJ / 930.1 kcal
Białko: 23.1 g
Węglowodany: 127.2 g
Tłuszcz: 35.9 g
Tłuszcz nasycony: 17.2 g
Błonnik: 7.3 g
Sód: 1238.3 mg