Gnocchi z sosem warzywnym; Serniczki z musem porzeczkowym

Name: Gnocchi z sosem warzywnym; Serniczki z musem porzeczkowym
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 80 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g czarnych oliwek, bez pestek; 400 g cukinii; 20 g oliwy z oliwek; 50 g koncentratu pomidorowego; 70 g białego wina; 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka cukru; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 200 g pomidorków koktajlowych; 800 g gnocchi, gotowych; 160 g czerwonych porzeczek, świeżych; 60 - 70 g cukru; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 250 g mleka; 25 - 30 g skrobi ziemniaczanej; 250 g serka kremowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 jajko; bazylia, świeża

4.1 70 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

Gnocchi z sosem warzywnym

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g ser grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół

80 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
40 g czarnych oliwek, bez pestek
400 g cukinii pokrojonej na kawałki
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
50 g koncentratu pomidorowego
70 g białego wina

70 g wody
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
200 g pomidorków koktajlowych
800 g gnocchi, gotowych

Serniczki z musem porzeczkowym

160 g czerwonych porzeczek, świeżych bez szypułek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
60 - 70 g cukru
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
250 g mleka
25 - 30 g skrobi ziemniaczanej

25 - 30 g skrobi kukurydzianej
250 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 jajko
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji