Warzywne risotto; Mini ciasta czekoladowe na parze

Name: Warzywne risotto; Mini ciasta czekoladowe na parze
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g sera parmezan; 80 g cebuli; 100 g marchewki; 200 g cukinii; 25 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 25 g masła; 250 g ryżu do risotto; 500 g wody; 160 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao; 50 g mlecznej czekolady; 90 g masła; 2 jajka; 2 żółtka; 65 g cukru; 30 g mąki orkiszowej, białej; 500 g wody; cukier puder; lody waniliowe

4.7 (23 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

70 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 70 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
200 g cukinii, pokrojonej na kawałki
25 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
25 g masła
250 g ryżu do risotto, typu Arborio
500 g wody
160 g białego wina, wytrawnego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego