Makaron z cukinii z pesto i suszonymi pomidorami (TM5)

Name: Makaron z cukinii z pesto i suszonymi pomidorami (TM5)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 250 g cukinii; 1 szczypta soli; 30 g sera parmezan; 15 g migdałów prażonych, niesolonych; 1 ząbek czosnku; 30 g liści bazylii, świeżych; 25 - 30 g oliwy z oliwek; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 3 suszone pomidory, w oleju

4.0 (4 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 20 min

Liczba porcji 1 porcja

Składniki

250 g cukinii, Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
1 szczypta soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
15 g migdałów prażonych, niesolonych
lub 15 g migdałów, blanszowanych
1 ząbek czosnku
30 g liści bazylii, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
25 - 30 g oliwy z oliwek
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
3 suszone pomidory, w oleju (ok. 20 g), odsączone, pokrojone w paski

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2276.8 kJ / 544.2 kcal
Białko: 18.6 g
Węglowodany: 17.8 g
Tłuszcz: 45.7 g
Tłuszcz nasycony: 9.7 g
Błonnik: 5.5 g
Sód: 677.4 mg