Przejdź do głównej treści Szukaj
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
3.0 2 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 468.8 mg
Białko 27.1 g
Kalorie 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Tłuszcz 27.5 g
Błonnik 1.8 g
Tłuszcz nasycony 10.6 g
Węglowodany 17.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Earl Grey and whisky glaze

4.9(8)

1 godz.

Classic zabaglione

2.7(7)

15 min

Raspberry chiffon cake

4.1(17)

5 godz. 15 min

Sunrise smoothie

4.6(51)

10 min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3(12)

1 godz. 5 min

Cucumber soup with prawn skewers

Brak ocen

Hot turmeric apple cider

4.3(9)

20 min

Peanut butter and cookie ice cream

4.4(9)

13 godz. 15 min

Green Smoothie Bowls (Matthew Kenney)

4.7(3)

15 min

Asparagus and pea omelette

4.1(14)

20 min

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

4.9(19)

1 godz. 10 min

Mango, coconut and lychee icy poles

4.3(6)

7 godz. 45 min