Przejdź do głównej treści Szukaj
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
2.3 3 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 468.8 mg
Białko 27.1 g
Kalorie 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Tłuszcz 27.5 g
Błonnik 1.8 g
Tłuszcz nasycony 10.6 g
Węglowodany 17.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Summer ice cream cake

4.1(15)

4 godz. 50 min

Baked cheesecake

3.2(38)

2 godz. 55 min

Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

4.0(4)

4 godz. 20 min

Bolognaise sauce for two

3.2(23)

20 min

Traditional chicken broth with angel hair pasta

3.6(32)

1 godz. 30 min

Poached eggs with hollandaise

2.2(49)

40 min

Banana sesame cake

3.0(23)

4 godz. 20 min

Coconut rice pudding with fresh mango

3.6(34)

25 min

Steamed coconut custards

3.7(6)

45 min

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7(3)

3 godz. 30 min

Cucumber soup with prawn skewers

Brak ocen

Steamed snapper, black beans and rice

5.0(7)

1 godz. 10 min